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lunes, 26 de mayo de 2014

Haandbryggeriet Ultimamente (II)

Volvemos con la 2º parte de las cervezas  de Haadbryggeriet que han pasado últimamente por LasCervezas de MrGordi .


En esta ocasión son solo 3 , una Ipa , una Saisón , y una Ipa de Sesión ( Humlekanon , Host , Humlesus ; Respectivamente )
Y vamos a seguir en orden de menor a mayor con respecto a lo que me ha gustado cada una , siendo la última la que más.

Empezamos con la Host , y decir que aunque le haya puesto de las que menos me ha gustado , no es mala cerveza , pero llevan elaboradas muchas Saisón que me han encantado y esta la he visto mas floja.


Esta Saisón de sobrenombre 4 Àrstider ( 4 estaciones ) , presenta un color dorado ligeramente turbio , con una buena capa espumosa gruesa y con gran retención.
Los aromas son muy florales y frutales , predominando las frutas verdes como la manzana y de toques algo levadurosos.
En boca presenta un cuerpo medio y dandonos una acidez  que apenas noté  en el aroma , muy fresca y con un final frutoso , dando a medio paladar grandes saltos de trigo mezclados con el sabor de la uva.
Es verdad que todo lo que hace Haand esta muy bueno, pero esperaba más de esta Saisón.


Seguimos con la mencionada Humlesus , la Ipa de Sesión .
Se trata de una Single hop , elaborada solo con el Lúpulo Cítra y de bajo contenido alcohólico ( 4,5).
Servida en una copa tipo Shaker, presenta un color entre lo ámbar y lo amarillo , con bastante turbiedad y con una cabeza espumosa gruesa y duradera.
Los aromas están llenos de frutas tropicales tales como piña , mango/pomelo y notas herbales y cítricas.
Durante el trago , el sabor es muy parecido al aroma pero  tiene ciertos reflejos maltosos que para nada la hacen dulce , destacando el amargor en un retrogusto seco.
Es muy fresca y sabrosa ,aunque a veces , hay pequeños saltos que piden un empuje de más fuerza pero para ser una Single Hop es suficiente , y cumple perfectamente.


Y por último la que más me ha gustado de las 3 , HumleKanon. Esta Ipa es una maravilla de la casa noruega con 7,5% de Avb.
De color oro y con una espuma bastante cremosa , destaca en nariz aromas a lúpulos muy florales , pomelo y naranja cítrica y pino, todo muy tropical.
En boca es muy de lúpulo , potente  y tiene algo de maltosidad , haciendola algo equilibrada pero no mucho ya que el pino y toques cítricos con el potente amargor antes mencionado destacan bastante sobre el sabor frutoso dulce .
El final es seco y de largo amargor.

De las 3 sin duda me ha encantado esta última y la Host quizás un poco decepcionado ( pero sin odiarla) simplemente que esperaba mas de ella.
Espero volver con una 3ºparte ya que en Europa , los Haand están haciendo las cosas muy bien , y seguro que pasarán mil y una de sus recetas por el blog!


lunes, 19 de mayo de 2014

Haandbryggeriet Ultimamente (I)




Hace algún tiempo , un poco más pasado el verano del 2013 , probé por primera vez una marca de cervezas de la que todo el mundo hablaba maravillas, no paraba de ver fotos de esa cervecera y con tanto entusiasmo……

La cervecera en cuestión , era nada más y nada menos que HAANDBRYGGERIET. Conviertiendose así hasta la fecha , en una de las casas de cervezas europea que más me gustan , y consiguiendo con ello que muchas de sus elaboraciones pasen por Las Cervezas de MrGordi en forma de Catas.

Si quieres ver algo más de Haadbryggeriet, pincha aquí y sabrás un poco de su historia

Con este post quiero hacer un repaso a las últimas recetas que últimamente he bebido de los Hand, sobre todo en estos últimos 3 meses y recordarmos algunas como Odin´s Tipple Eikefat Lagret, la primera maravilla que despertó mi inquietud por dicha marca. Bestefar una jodida maravilla , y una que hablamos hace bien poco de producción limitada y en colaboración con unos grandes de españa en cuanto al mercado de la cerveza artesanal se refiere , Eskua Saison , Naparbier/Haandbryggeriet.

Dicho esto vamos a dar paso a la cata de una serie de Fruits beer que sacaron , de la cual solo he tenido la oportunidad de probar 3 de las 5 que componen la serie:

 ¨Haand Special Berry Collection¨



Haandbryggeriet - Berry Blend


En botella de 0,5L como estos noruegos nos tiene acostumbrados , presenta una cabeza espumosa grande de color blanquecino que va disipando hasta dejar un fino redondel que nos acompañará durantetodo el servicio, con un color rojizo
cobre transparentoso.


El aroma es ácido muy afrutado, herbal , profundizado a frutos rojos y cítricos. Nunca he probado algunas de las bayas que contiene esta cerveza , pero algunas son aromas parecidos a cerezas y toques de melón. 
En boca , sin tener mucho cuerpo y siendo muy fácil de beber, es dulce , con tonos  a primer sorbo que nos recuerdan a cerezas amargas , pero muy camuflado con sabores a arándanos y frambuesas muy sutiles.
Muuuuuy fácil de beber ( 7º)


Haandbryggeriet - Tindved



Este nombre raruno tiene su significado , ya que Tindved es uno de los nombres por los que se le conoce , pero no deja de ser una planta de la familia del Espino Cerval .


Se trata de Espino Amarillo , esta baya proviene de la madera dura en la cual florecen , son ricas en vitaminas A,B,C,E y muchas cantidades de minerales.

El color es bien distinto a la anterior , vertiendo un color ámbar/dorado con una espuma menos densa que la berry.
En nariz es cítrica ( limon) , afrutada ( pomelo, piña) y tonos de manzanas verdes , todo englobado con un olor asidrado.
En boca presenta una ligera acidez , dulce y suave y de carbonatación media. Ciertos sabores a cereal y levadura y algunos sabores frutales que no sabría decir cuales son (  propias de la zona) , pero la piña y la sidra siguen permaneciendo con final seco.

Haandbryggeriet - Krekling


 Otra de las bayas autóctonas y de las 3 las que mas me gusto. Esta baya es como de la familia de los arándanos.
En la copa , presenta un color más parecido a la Berry  pero algo mas rojizo y un cordón espumoso casiigual de duradero que la primera.

En nariz es muy afrutada , algo de olor agrio y con mas presencia de olor faltoso.
En boca es dulce y afrutada con mas textura que las demás y dejando una amargor ácido presente durante todo el trago. El sabor mas enfatizado es el de los arándanos mezclados con tonos caramelizados.
El toque ese Sour le da un brillo maravilloso en el final.

Haandbryggeriet / Narke Kulturbryggeri - Unionol


Una colaboración con una cervecera sueca que no tenia ni pajolera idea de su existencia .
Se trata de una Ale en la que han añadido ingredientes especiales y autóctonos de ambas tierras.

Vierte un color marrón algo oscuro , con una espuma corta y con poca persistencia , de cuerpo medio.

El aroma es meloso , a maltas y un toque curioso de ahumado y madera y a medida que se calienta va adquiriendo  olor vinoso.
En boca es bastante compleja , por una parte tiene toques dulces de frutas del bosque , vinosos ( uva) y frutos secos como pasas, por otro lado toques ahumados fugaces, y por otro lado sabores con sensación a campo , bayas herbales.
El final es largo dejando retrogusto vinoso y algo agrio.
Una cerveza extraña y muy peculiar , muy al estilo de algunas Haand pero seguro que Narke ha tenido mucho q ver y me gustaría probar algo de ellos solos.

Haandbryggeriet - Britania


 Se trata de una IPA de sesión , con un etiquetaje un tanto llamativo y particular.
Elegido para la ocasión una copa Stem , este tipo de elaboraciones de estos noruegos son altamente aconsejables para esos días de calor intenso por lo refrescante que es.

Presenta un color dorado algo turbio y con una cabeza espumosa muy alta y de buena retención.
El aroma y sabor es muy floral y cítrico , fresca y algunos puntos a medio paladar se aprecian tonos dulces. El alcohólico no aparece en ningún momento y el lúpulo muy bien integrado dando un amargor medio y dejando un final amargo pero frutoso ( pomelo?? ).

En pocos días 2º parte!, con algunas mas actuales de los noruegos!



lunes, 14 de abril de 2014

Eskua Saison Naparbier / Haandbryggeriet

Hoy os traigo otra maravillosa cerveza, la primer colaboración internacional entre NAPARBIER y la noruega HAANDBRYGGERIET


Se trata de una cerveza tipo Saisón de tirada limitada ( Octubre 2013).La botella viene presentada en formato de 75 cl , con un 9% Alc/VOL.

En octubre ambas cerveceras quedarón en pamplona para llevar a cabo esta elaboración conjunta y en la cual , cada una de estas 2 magnificas casas aportarian sus ideas , así pues , Naparbier sugirió añadir mosto de vino blanco y los noruegos Caraway.

Obviamente, se trata de una saison ,y su nombre , ESKUA SAISON , viene dado a que eskua significa mano en euskera y haand(Bryggeriet) lo mismo , esto hace mucho más firme este binomio cervecero dando mucho mas sentido a todo.

Y  vamos con mis impresiones de cata!




Servida en un vaso tulipa vierte un liquido de color dorado y una cabeza espumosa blanca muy esponjosa con una retención media.
Los aromas son muy florales y frutosos a la vez que dulces en los que tiene una gran presencia la notas aromáticas de la levadura y notas de frutos secos.

En boca nos recuerda a frutas verdes muy frescas  con un cuerpo ligero y de carbonatación media , presta notas agrias pero no muy intensas , se nota el grape junto con sabores cítricos , pero envuelto con una dulzura. El amargor , no es intenso diría que tiene un
amargor medio dejando un final seco y algo picante.

Me ha gustado mucho , como también me gustó su sai saison y muchas de haadbryggeriet , la e disfrutado con su intensa dulzura y frescor.


Una gran cerveza de temporada que me encantaría probar de barril!

viernes, 28 de marzo de 2014

Gronne Straff - Naparbier / Lervig

Si ya hablamos hace bien poco de Naparbier con su Undead Remastered y algunas mas de la casa, hoy os hablo de lo último de los navarros , que junto con Lervig Aktiebryggeri de Noruega que hacen unas maravillosas elaboraciones , han creado Gronne Straff.

Gronne Straff es el nombre utilizado para una Imperial Pale Ale que se han marcado y que me ha sabido a poco.
Su Frescura en boca y en nariz hacen una delicia , y que si eres un buen amante de las Ipas  , no te defraudará.

Aunque no se puede comparar con la Hop Doom  , la cual tiene 300 Ibus , y esta es bastante mas maltosa.




Vierte un color anaranjado/ ambarino , con una blanca espuma duradera. En aroma es suave , maltoso , con notas a pino , cítricos y algo lupulado . 

En boca la sensación es muy suave y frutal , predominando la dulzura de la malta hasta el medio paladar con puntas herbales que cubren todo el trago , pero  haciendose notar en el final el toque amargo obra de os hop Amarillo y Pacific Gem. 

Esta cerveza ha sido elaborada con Dry Hopping de Cascade , es sabrosa y fresquísima , y merece muy mucho la pena bebersela con ese cierto carácter  y un sutíl balanceo dulce/amargo

El etiquetaje es una maravilla como nos tienen acostumbrado Antonio Bravo.

Disfrutenla!

jueves, 12 de diciembre de 2013

HaandBryggeriet-Bestefar

Aquí esta otra vez! , desde Noruega una cervecera que me impresiona cada vez mas! , ya hablamos en el blog de su odin´s tiple , pues esta es otro cañonazo para superar el frió invernal noruego!!

Esta cerveza , la he visto demasiado por todos lados , con unas asombrosas calificaciones , y al probarla no he podido decir lo contrario.

Se trata de una Winter con 9% de alc presentada en formato de 500 como casi todas las que encuentro de Haadbryggeriet.

El nombre Bestefar esla palabra asignada en noruego para abuelo y la foto que vienen en el etiquetaje , podemos ver a ese `àbuelo´´que no es otro que el padre de papa noel , o Nissefar como se le conoce allí.

Esta cerveza ha sido servida en Tº ambiente (ya que este genero casi no suelo darle nada de frió , obviamente no para todas). 
El aroma que desprende nos lleva a la malta , caramelo , algo melado , como un regaliz , en definitiva un olor muy dulzón no alcohólico con pequeños momentos de olor ahumado.

En copa un color muy oscuro , casi negro con tonos marrones casi por el fondo y al tras luz, con una coronísima espuma súper cremosa de color marrón  que tiene una duración no muy rápida en bajar.Hago un hincapié en la cremosidad de la espuma , que me entraron ganas de ir a por una cuchara y empezar a masticarla cual pastel.


En el gusto , yo diría que el enfoque principal se lo lleva la malta tostada , una unión muy perfecta del chocolate negro , café con un paladar medio ahumado pero muy sutil .
El alcohol esta  bastante bien integrado que con el sabor de malta café y chocolate como muy tostado hacen una cerveza muy sabrosa , para disfrutar lentamente , aunque reconozco que me gusto tanto tantísimo cada trago que  mis sorbos eran rápidos y largos.
Al final esa mezcla de sabores te dejan un todo picante pero para nada exagerado , solo una pincelada en general y final.
Lleva una carbonatación media y con mucho cuerpo , estoy deseando repetir!

Es maravillosa para disfrutarla en una noche fría invernal y si es junto a una chimenea en una casa de madera ya es ara flipar!

Teneis que probar esta cerveza del abuelo!!


lunes, 25 de noviembre de 2013

Haandbryggeriet -Odin´s Tipple Eikefat Lagret

Buenas a todos! 
 Cuando se habla de cervezas , a un nivel general , excepto excepciones , muchas excepciones , solemos hablar de cervezas  algo mas conocidas , incluso en despensas de ciertas cervecerías nunca faltan marcas reconocidas ( artesanales eso si) , pero marcas que ya conocemos.

El caso es que cuando esto ocurre , no solemos hablar de cervezas recónditas así a voz de pronto,  ese es el caso de la que vengo a hablaros hoy. Es conocida por muchos o por pocos , probado por muchos ,o por pocos . Al hablar en mi propia experiencia , desconozco bastante el mundo artesanal de noruega poco mas de  Nogne , Lervig ,y alguna que otra mas .
Me considero un gran seguidor de dichas marcas , pero nunca al hablar de Noruega habría probado nada de Haandbryggeriet .

Me habían maravillado esas Lervig y Nogne como su sweet Horizon , su imperialstout, o sus colaboraciones mas famosas que ya hemos hablado aquí en el blog o hablaremos mas adelante , pero aun le cojo mas aprecio a este país por esta Haandbryggeriet , concretamente la Odin´s Tipple 

Sobre la cervecera:

Se trata de una pequeña cervecería artesanal noruega , situada específicamente en Drammen . Fundada en 2005 por 4 jóvenes apasionados a este lujurioso liquido , y que les ha ido tan bien que ya tienen un listado bastante amplio de maravillosos manjares , y que ya en 2011 se trasladarón a una nueva fábrica en Sundlandveien en la misma ciudad , aumentando su producción en 2012 hasta los 350.000 litros


Su Odin´s Tipple Eikefat Lagret :


Si desglosamos su sufrido nombre,  Odin viene del nórdico antiguo y es uno de los principales  dioses de la mitología nórdica `El padre de todos los dioses´ y se asocia con la guerra , la vida la muerte….

Tipple no logro averiguarlo con certeza , pero creo que tiene algo que ver con tabernero , beber licor etc..
Yo a mi manera lo interpreto como si ese poder mitológico de victoria , guerra y poder fuera gracias a la cerveza ,al brebaje que toma odin para sus batallas ( pero claro mi mente es un destrozo).

Eikefat  es que esta envejecida en barricas ( concretamente de roble) y Lagret como almacenados , en definitiva ,  barriles envejecidos.

Me la recomendarón y doy gracias desde aquí a bien sabe quien , por que acabo de descubrír esas cosillas recónditas que tanto me gustan .
Servida en una copa tipo Snifter ,esta cerveza de 500ml  presenta un color de tonos negros ( muy negrosss) con una espuma densa marrón tirando a marrón oscuro.
El aroma , se pronuncia con olores como a uva , albaricoque , avinado , regaliz/chocolate todo muy asado , es bastante complejo ( no me la imaginaba asi).
En boca al darle el primer buche me quede a cuadros , no esperaba que el sabor como a agrio ( que no feo ehh)  me entrara con fuerza , como cuando te tomas un vinito , ese primer sorbo me lo represento en este , pero mezclado con sabores asados , tonos de café y algo chocolatero.
Dejandome un regusto a madera , algo frutosO y de vuelta al vino ,que no se si por su avinagrado final no noté el amargor.

Una cerveza bastante compleja , que me ha maravillado  con su cremosidad y su cuerpo  en el que se nota el alcohólico bastante ya que sus 11%ABV te dejan bocadito :)

Una delicia de la que quiero probar mas cosillas , que estoy seguro que entraran en mi despensa !