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lunes, 5 de mayo de 2014

Birra del Borgo REALE

Buenas cerveceros!!!

Os traigo de nuevo otra maravillosa cerveza de BIRRA DEL BORGO, una excelente cervecera italiana , de la que ya hablamos hace algunos meses con su DUCHESSIC ( Birra del Borgo + Cantillon).

La verdad es que no paran de sorprenderme estos cerveceros de Borgorose , con todas sus elaboraciones que pruebo . 
Primero fué su ¨My ANTONIA¨ , una colaboración con Dogfish Head , luego su Duchessic y ahora REALE , ¨La prima Originale¨.

Se trata de una cerveza inspirada en las Pale ale inglesa en formato de 75 cl , con un 6,5% ALC , pero siendo una APA ( American Pale Ale ) ya que utilizan Lúpulos americanos.
Reale y Duchessic , fuerón las dos primeras cervezas de esta casa fundada en 2005 , saliendo mas adelante una versión y hermana cervecera de la Reale con una carga extra de Lúpulo haciendose llamar Reale Extra .

Es curiosa la fama que esta teniendo dentro y fuera de Italia y no es para menos …. Sus cervezas se dividen en 3 apartados .

-Le Classiche ( clásicas) , donde encontramos sus cervezas populares , de continua elaboración en cualquier parte del año , y las mas conocidas.

-Le Stagionali ( estacionales) son cervezas de temporada , especialmente diseñadas para los meses en los que estén previstos , pero que igualmente podrás beber todo el año , aunque puede ser recomendable apreciar su frescura y beberla para la temporada en la que están hechas , así como  apreciar sus aromas en primavera con una Rubus o una Imperiale una fría noche de invierno.

Tambien , y mucho mas difícil de encontrar , sobre todo aquí es España , son las catalogadas como :
-Le Bizarre ( las raras) . Son cervezas raras , experimentales , difícil de definir , producidas una vez al año y una al mes ( 12 en total) , son bastante limitadas y muy características , de estas si que he probado una y ya hemos hablado aquí  en Las Cervezas de MrGordi , como es su Duchessic , una excelente saison  en colaboración con Cantillón.

Y ahora veamos  que nos parece  Reale ¨La Prima Originale.

Elegido para la ocasión un vaso Shaker para esta APA , apreciamos un color ámbar oscuro con una cabeza espumosa larga pero con poca persistencia y de ligera carbonatación.


El aroma es algo dulce a la par que Cítrico pasando por puntos especiados y frutosos ( melocotón/ pomelo), con la presencia fina del Lúpulo pero no tanto como en boca.
El gusto es muy meloso , resinoso y a levaduras, a medio paladar notamos cargas herbales algo altas y siendo en el final donde se aprecia el punto más alto del Hop ( Cascade), el retrogusto esta marcado con  un toque alcohólico

Una cerveza muy fresca, con bastantes aromas y sabores a los que hechar el guante y apreciar delicadamente .
Ha sido servida a una temperatura de unos 10º y conforme aumentaba Tº , ganaba en complejidad.

Espero que disfruten de ella 
Bon Appetit


sábado, 28 de diciembre de 2013

Birra del borgo + Cantillon -Duchessic


¿Está hecha esta cerveza para todos los paladares? 

Se trata de una mezcla de saison de Birra del borgo con lambic de cantillon .
Para mi , y mi compañero nos  resultó mas que explendida, ya que cada fábrica por su lado hace maravillas así que….


Es una cerveza ligeramente turbia , de un color ambarino dorado con muchísima espuma de color amarillento, me recordó mucho a la Deus Bruit des Flandres en cuanto a carbónico que mas adelante os hablaré de ella.

El aroma era agrio y cítrico como a manzana, afrutado y cereal . 
En boca la noté menos afrutada que en aroma , toques de uva y toques herbales muy cítrica ,sabor asidrado /agrio, (ese toque Sour) , tonos de levadura y ralladura de limón.

En principio algo dulce hasta que golpea el final amargo y seco, con un alcohólico para nada existente.

Una cerveza bastante compleja, pero que te refresca muchísimo , a mi me ha encantado y estoy seguro que volveré a repetir.

Una buena cerveza sin duda , que por su mezcla de especias e ingredientes como por las 2 cerveceras que intervienen hacen un combo de sabores increíble.