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martes, 15 de julio de 2014

Un post de Sour y Saison

Hace ya algunas semanas que no escribía por aquí, aunque por las noches no he dejado de beber birras y birrotes , además de seguiros a muchos de ustedes por face y ver que tampoco habéis dejado de beber … jejeje

Hoy por fin puedo escribir algo , y lo hago trayendo unas delicias de cervezas que he probado últimamente .
Han sido muchas , pero vamos a hablar solo de 2 estilos  Sour y Saison





Es cada vez mas visible la gran afición que las Sour están despertando en mi , y hablando con algunos de ustedes es al contrario.Como para gustos los colores , hoy voy a presentar la nota de cata de 2 Sour y un Saison

La primera de ellas es una cervecera algo desconocida que llega desde Suecia (Staffanstorp).Se trata de una Sour/wild ale llamada Cassis en su edición 2014.



Esta sour , está fermentada principalmente con la levadura Brettanomyces . Vierte un color oscuro rojizo, con una cabeza espumosa rosada y corta.

Los aromas son muy florales y frutosos , recordandonos mucho el olor de las cerezas y las moras. En boca , presenta una frescura incomparable , sabores bastante ácidos y afrutados , muy profundos a frutos negros.
En ciertos saltos en muy ácida/agria pero en momentos es dulce .

Muy buena y digna de probar , final seco . Me haria con otra de esa casa.


La 2º en llegar es otra Sour , esta fué bebida durante la final de la copa del mundo , que aunque Holanda no jugaba , pero me apetecía jeje.

Se trata de Ook Best Lekker de Browerij De Molen. La cervecera de Bodegraven nunca me deja de sorprender y siempre despierta mi inquitud a la hora de probar cualquiera de sus recetas.
Esta Sour está envejecida en jerez y bastante mas agria y vinosa que la anterior Cassis.

Presenta un color marrón rojizo de cabeza blanquecina/beige, el aroma muy avinagrado y a cerezas pero equilibrada en ciertas partes entre lo agrio y lo dulce.
El sabor es muy natural en cuanto a las frutas, cereza, guindas y ese gran carácter avinado, hace una delicia aunque bastante ácida pero gusta, gusta mucho .
Esta cerveza en formato de 75 la disfrute bastante , con una carbonatación media . para antes de la cena , para abrir apetito viene que ni pintada!!

Y la ultima en relatar es una jodida maravilla de los Californianos The Bruery.


Saison Rue , elaborada solo 2 veces al año para celebrar el cambio de temporada y elaborada con centeno.
De color dorado y con una espuma larga , densa y cremosa deja unos aromas maltosos , cítricos y afrutada , donde el centeno se hace notar.



En boca es compleja , notas cítricas profundas pero equilibradas , algo de frutas verdes ( manzana ) y con cierto gusto en partes a alcohólico ( 8,5%)
Es suave y densa donde el limón esta muy presente , refrescante a mas no poder

Si tengo que hacer un ranking la 1º sería The Bruery , 2º Cassis y 3º no por ser mala De molen.
Espero que las prueben y me den sus impresiones!!