Hace ya algunas semanas que
no escribía por aquí, aunque por las noches no he dejado de beber birras y
birrotes , además de seguiros a muchos de ustedes por face y ver que tampoco
habéis dejado de beber … jejeje
Hoy por fin puedo escribir
algo , y lo hago trayendo unas delicias de cervezas que he probado últimamente
.
Han sido muchas , pero vamos
a hablar solo de 2 estilos Sour y Saison
Es cada vez mas visible la
gran afición que las Sour están despertando en mi , y hablando con algunos de
ustedes es al contrario.Como para gustos los colores , hoy voy a presentar la
nota de cata de 2 Sour y un Saison
La primera de ellas es una
cervecera algo desconocida que llega desde Suecia (Staffanstorp).Se trata de
una Sour/wild ale llamada Cassis en su edición 2014.
Esta sour , está fermentada
principalmente con la levadura Brettanomyces . Vierte un color oscuro rojizo,
con una cabeza espumosa rosada y corta.
Los aromas son muy florales y
frutosos , recordandonos mucho el olor de las cerezas y las moras. En boca ,
presenta una frescura incomparable , sabores bastante ácidos y afrutados , muy
profundos a frutos negros.
En ciertos saltos en muy
ácida/agria pero en momentos es dulce .
Muy buena y digna de probar ,
final seco . Me haria con otra de esa casa.
La 2º en llegar es otra Sour
, esta fué bebida durante la final de la copa del mundo , que aunque Holanda no
jugaba , pero me apetecía jeje.
Se trata de Ook Best Lekker
de Browerij De Molen. La cervecera de Bodegraven nunca me deja de sorprender y
siempre despierta mi inquitud a la hora de probar cualquiera de sus recetas.
Esta Sour está envejecida en
jerez y bastante mas agria y vinosa que la anterior Cassis.
Presenta un color marrón
rojizo de cabeza blanquecina/beige, el aroma muy avinagrado y a cerezas pero
equilibrada en ciertas partes entre lo agrio y lo dulce.
El sabor es muy natural en
cuanto a las frutas, cereza, guindas y ese gran carácter avinado, hace una
delicia aunque bastante ácida pero gusta, gusta mucho .
Esta cerveza en formato de 75
la disfrute bastante , con una carbonatación media . para antes de la cena ,
para abrir apetito viene que ni pintada!!
Y la ultima en relatar es una
jodida maravilla de los Californianos The Bruery.
Saison Rue , elaborada solo 2
veces al año para celebrar el cambio de temporada y elaborada con centeno.
De color dorado y con una
espuma larga , densa y cremosa deja unos aromas maltosos , cítricos y afrutada
, donde el centeno se hace notar.
En boca es compleja , notas
cítricas profundas pero equilibradas , algo de frutas verdes ( manzana ) y con
cierto gusto en partes a alcohólico ( 8,5%)
Es suave y densa donde el
limón esta muy presente , refrescante a mas no poder
Si tengo que hacer un ranking
la 1º sería The Bruery , 2º Cassis y 3º no por ser mala De molen.
Espero que las prueben y me
den sus impresiones!!