miércoles, 6 de abril de 2016

2º Feria de cerveza artesana de la Baja Andalucía


Hace apenas 3 semanas tuvo lugar la 2ºedición de la feria de cerveza artesana de la baja Andalucía, y ya era hora de que al menos con tantas idas y venidas diera un poco la cara por estos lares, y así a detallar un poco lo que aconteció.


Gracias a eventos como estos y por sus iniciativas y emprendimientos es por lo que se lucha día a día, ya sea a través de Clubs de Cerveceros caseros, blogs, tiendas de cervezas…

Concretamente, la cervecería El Gorila con Javier Sanchez Mellado a la cabeza y con un fabuloso equipo, tratan de mostrar al mundo, y mas concretamente a la zona sur de España, que aquí, ( aunque no aun nivel tan potente como Madrid, Barcelona etc…) también se lucha por esta cultura cervecera,  y organizar por 2º año este evento en Jerez, donde impera la cultura vitivinícola es un logro, y más con la aceptación que tiene que es cada vez mayor. ( pincha aquí para ver la 1º edición)

En esta feria, que se llevó a cabo entre los dias 25 de febrero a 6 de Marzo, pudimos dar credibilidad a que realmente la cosa se está moviendo en el sur, 50 cervezas diferentes de unos 16 productores.
Nos encontrábamos ante unos 11 tiradores, mucha variedad de estilos , catas impartidas por cerveceras, y bastantes días para aprender y descubrir.

Servidor tuvo la enorme satisfacción de poder participar por 2º año en la cata de jurado para nombrar a los ganadores de esta edición y reunirme con viejos conocidos del mundillo que siempre es unplacer brindar con ellos.

Además de todo esto, este año se dispone de un concurso de servicio de botella ( no profesional), en el cual te inscribías y si ganabas recibías tu edad en tercios de botella (no vale engañar ehh!!)

Esto de baja Andalucía, recoge a Cádiz, Sevilla y Málaga, espero que para futuras ediciones que estoy seguro que habrá, podamos disfrutar de algunas ciudades más que hacen muy buena birra.

Obviamente, todo esto sirve para apoyar, conocer y aprender de esta cultura pero lo mismo digo que me lleve sorpresas para bien, también para mal  en cuanto al contenido de algunas cerveceras.
Estamos creciendo, sí, poco a poco iremos mejorando, sí, pero algunas micros llevan ya suficiente como para haber mejorado sus lotes, o quizás no presentar problemas notables…

No quiero entrar en detalles, (solo hacer una crítica constructiva) espero que sigan creciendo como tal y tengamos diversidad de estilos y las veamos por distintas localidades triunfando.

Vamos con los premios



El jurado reunido en 3 ocasiones dio un primer premio compartido entre Destraperlo Negra y La Catarina Sierra Blanca.



Doy buena fe de lo disfrutábles que son, Destraperlo Negra una porter bautizada como Andalusí Robust Porter, nos trae una Porter muy suave de crema persistente, sedosa en boca y con retrogusto uvas pasas
Y Sierra Blanca una american wheat ale, cítrica con un buen hoppy, notándose cereales a medio paladar y dejando un final largo y sabroso

El 2º premio también sería compartido, ganándose de nuevo otro puesto La Catarina con su black ipa Sierra de Juanar, y La Piñonera con su Winter


3º premio también compartido, de nuevo la triunfadora de esta edición, La Catarina Depedro y Jerezana Farruca

Buena ambiente, buenas cervezas y sobre todo, que año tras año la cerveza artesana llama a nuestras puertas, solo hay que dejarle pasar y probar, no cuesta nada y os daréis cuenta de lo que se llega a hacer con cariño.

Gracias!



miércoles, 2 de diciembre de 2015

Tercer Concurso Andaluz de Homebrewers


De nuevo, otro año más, y por 3º año consecutivo, llega un evento que cada año parece estar más integrado y que tiene más aceptación entre los que amamos la buena cerveza, el 3º Concurso de Homebrewers de Andalucía.
 Claro está, que el hecho de que contenga la denominación de Andalucía, no quiere decir que esté cerrado a todo el ámbito nacional.



Es un placer para mí, participar como colaborador este año, ya que siempre he colaborado pero desde la sombra, este año gracias a FabricarCerveza.com y Abacería XXXII The GreatPower Beer&Wine ( ambos organizadores) me brindan la oportunidad de participar oficialmente.




El año pasado con motivo de la 2º edicción, no pude asistir, pero os dejo el enlace de lo que aconteció en la 1º Edicción, ahí se puede palpar el buen rollo, buen rato y buena gente que rodea este tipo de eventos!! 

Este año el concurso se rige por el BJCP, es decir, por el Beer Judge Certificatión Program en cuanto a regulaciones y especificaciones, inscrito en el mismo como acto oficial.

Habrá 2 categorías: -Estilo definido, Double IPA( antigua imperial ipa)
                              -Estilo libre, (1º,2º,3º premio)

La cuota de inscripción seguirá siendo de 10 euros par una categoría y de 12 para las dos. Se dispondrá de puntos de recogida en todas las provincias Andaluzas.

El patrocinio de premios corresponde a: Cervezas Son, Cervezas Debla, Reyvarsur, Bar tapas/cerveza La Linterna Ciega, Bar de tapas/cerveza Beodo y Cervezas Cárdenas.




 BASES DEL CONCURSO

1. Participación y condiciones:

A ) Sólo podrán participar personas mayores de 18 años. No podrán inscribirse los organizadores ni los miembros del jurado.

B)  El concurso se regirá en todo momento por las regulaciones y especificaciones del Beer Judge Certification Program (http://www.bjcp.org), en el que será inscrito como concurso oficial, y los estilos presentados se evaluarán siempre en base a la guía de estilos publicada en 2015 (http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf).

C) El concurso aunque promovido desde Andalucía, está abierto a participantes de todo el territorio nacional.

D) En esta edición hay 2 categorías a las que poder presentarse:
• Estilo fijo (DOUBLE/IMPERIAL IPA, Estilo 22 A de la guía del BJCP), ficha traducida al castellano como Anexo B al presente documento y publicada en fabricarcerveza.es
• Estilo libre (cervezas de fermentación alta o baja de acuerdo a la guía estilos de la BJCP, excepto la anteriormente mencionada, y siempre indicando en la ficha de inscripción el estilo que se pretende recrear.

Las cervezas que se presenten estarán elaboradas desde todo grano. Los ingredientes en el estilo definido (maltas, lúpulos, levaduras, adjuntos) serán comerciales y no obtenidas a nivel particular para su reproducción como receta ganadora.

Las cervezas deberán ser elaboradas en equipos caseros, con una capacidad nunca superior a los 200 litros.

La cata de las cervezas se realizará siempre en función del estilo declarado (Tipo de cata “Fit to style”), pudiendo entregarse alguna mención honorífica a alguna cerveza que pese a no encontrarse dentro del estilo declarado, resalte por sus características de entre las demás.

La organización se reserva el derecho de dejar fuera del concurso aquella cerveza que no cumpla con este o con cualquiera de los requisitos.

E) Cada participante podrá presentar una cerveza por cada categoría, sin marcar ni etiquetar, presentando como mínimo 4 botellas de 33cl  o   3 botellas de 50 cl . Las chapas serán de diferentes colores si el participante se presenta a las dos categorías para poder diferenciarlas.

Aquellos participantes que presenten menos botellas del mínimo marcado, de tamaños diferentes a los indicados, o que presenten alguna evidencia de marca o etiqueta quedarán automáticamente descalificados del concurso.

F) No se devolverán las cuotas de inscripción en el caso de que alguna botella llegue rota o vacía, y no se puedan cubrir los mínimos solicitados, siendo responsabilidad del participante el asegurarse que las botellas llegan en perfectas condiciones a los puntos de recogida.

En todo caso la organización se pondrá en contacto con el participante por si pudiera hacer llegar nuevo material antes de la fecha de cierre de inscripciones.

G) No podrá presentarse cervezas en nombre de otra persona. Si este hecho se conociera, sería descalificado o expulsado del concurso. No podrán presentarse cervezas de la edición anterior o de otros concursos de cerveceros caseros.

H) Toda persona interesada en participar deberá rellenar una ficha de inscripción para cada categoría en la que participe de acuerdo al anexo A, y enviarla a la siguiente dirección de correo electrónico info@fabricarcerveza.es

I) La entrega de las botellas de cerveza deberá hacerse por alguna de estas dos vías:

ENVÍO  DE  LAS CERVEZAS POR CORREO O MENSAJERÍA. EN ESTE CASO, SE  HARÁ  LLEGAR  A  LA  DIRECCIÓN:
c/ Antonio Chacón “El Pela” 14, local 3, bloque 3,  FabricarCerveza.es.
Camas, Sevilla. CP: 41900
Indicar en el envío del remitente los siguientes datos:

“ 3º Concurso de HomeBrewers de Andalucía”.
Nombre y apellidos del participante.
Teléfono

Los gastos de envío correrán a cargo del concursante.

ENTREGA FÍSICA DE LAS CERVEZAS EN LAS SIGUIENTES DIRECCIONES:
- Camas. Sevilla. FabricarCerveza.es
c/ Antonio Chacón “El Pela”14, local 3,bloque 3
- Sevilla. Tienda de cervezas Abacería el XXXII
c/ Jesús del Gran Poder nº 32
- Cádiz. Tienda de cervezas Gades Beer
c/ José del Toro 20
- Málaga. Cervecería Hop Scotch
- c/ El Correo de Andalucía nº 6, Camino de la Térmica,
- Almeria. Cerveza Origen
-  Avda. De las flores, 16. Huercal de Almeria (Restaurante Bocanegra)
- Córdoba. Cervezas Califa
c/ Juan Valera nº3
- Huelva. Cervezas Tartessos
Av. De Italia nº 105
- La Zubia (Granada). Cervezoteca Dbirras
Plaza Obispo Reyes 13, esquina Garcia Lorca

- Asociación de Cerveceros Jienenses. Ponerse en contacto con Abel Collado tlf. 617121739
Calle Pintor El Greco nº 5, 3J    Linares
Calle Floridablanca 40 Bajo. La Carolina
Los interesados en participar entregarán su ficha de inscripción en la sede de las empresas colaboradoras, y deberán de enviar una copia al correo info@fabricarcerveza.es o a la dirección: c/ Antonio Chacón “El Pela” 14, local 3, bloque 3, Camas, Sevilla, CP: 41900.
No se dará por inscrito aquel participante que no complete todos los campos del formulario y no envíe copia de la inscripción al correo iinfo@fabricarcerveza.es.En el momento en el que se reciba un envío o entrega física, los organizadores y las empresas colaboradoras, comprobarán que dicha entrega cumple con los requisitos exigidos. En caso de que no se cumplan las condiciones del apartado 1 o el producto llegue defectuoso, los promotores del concurso se pondrán en contacto con el participante para poder solucionar las incidencias observadas.

J) En el momento de la inscripción, la cerveza del participante recibirá un código interno por parte de la organización y los colaboradores, en base a su orden de inscripción. Este código será diferente al de la cata que se realizarán siempre a ciegas para asegurar la objetividad del jurado.

K) Las botellas recibidas serán guardadas en un lugar seco y fresco para su conservación y serán etiquetadas con su código de inscripción. La organización dispondrá de un documento donde constarán los nombres de los cerveceros concursantes y el número asignado en el momento de la inscripción. Dicho documento estará resguardado por la organización y no podrá ser visualizado por terceros.
A cada participante se le asignará un código de participación y las botellas presentadas se codificarán de la siguiente manera:
XX/YYY/ZZZ
Siendo
XX= a 01 si las cervezas pertenecen a la primera categoría (Estilo fijo: 22 A Doble IPA), y 02 a la segunda (Estilo Libre).
YYY= números y letras correspondientes al estilo dentro de la guía de estilos de 2015 de la BJCP, así para nuestro estilo fijo, las letras YYY se sustituirán por 22A, que refleja el estilo escogido.
ZZZ= se corresponderá con el código del participante, asignado aleatoriamente por la organización y desconocido por los jueces hasta la entrega de premios.

L) Los concursantes enviarán junto a la ficha de inscripción, una receta básica con los ingredientes utilizados de acuerdo con el anexo A, debidamente cumplimentado. En caso contrario, la participación podrá ser desestimada.

2. Cuota de inscripción:
La inscripción en el concurso tiene un coste de  10 euros para cada categoría o de 12€ para las dos categorías. Estas cuotas sirven para  hacer frente  a los gastos relacionados con la organización del concurso.
El importe será abonado por transferencia o ingreso al nº de cuenta:
0049 6711 92 2090098679 Banco Santander
Indicar en asunto:  Concurso-nombre-apellido
También se podrá hacer el pago en efectivo en los puntos de inscripción del apartado 1.I.

3.Plazos:
 Habrá un plazo hasta el 26 de febrero de 2016 para inscribirse en el concurso, pudiendo presentar la cerveza hasta el 4 de marzo de 2016 a las 20:00h. Cualquier lote que llegue pasada esta fecha será desechado. Concluida la fecha de inscripción, se hará pública una lista con las personas y cervezas participantes.

4. Jurado del concurso:
Los miembros del jurado lo conformarán profesionales del sector y/o, especialistas dedicados al mundo de la cerveza (Pablo Morillo,  presidente de la Asociación de Cerveceros Caseros de España (ACCE); Alessandro Ceccano, organizador y propietario de la Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine; Álvaro L. Pérez Arias, juez E1762 de la BJCP y socio fundador de Catarcerveza.com
En todo caso, para cada sesión de cata del concurso se contará con al menos dos jueces de la BJCP que asegurarán la correcta evaluación de todas las cervezas presentadas.

5. Cata y valoración:
A) El método de evaluación y clasificación de las cervezas presentadas a concurso será el de cata a ciegas. Evaluándose las mismas en función de sus características principales, Aroma, Apariencia, Sabor, Sensación en boca e Impresión General.
La Cata y valoración de cada una de las cervezas estará basada en los protocolos de evaluación y valoración del programa BJCP. 
• El jurado efectuará sus valoraciones sobre una hoja de evaluación oficial, rellenando una (cada juez) por cada cerveza presentada a concurso.

• Los documentos enlazados explican con claridad el detalle de los protocolos de recepción, gestión y evaluación que rigen en el programa BJCP y que se seguirán en el evento. 
          i.    http://www.bjcp.org/docs/SCPCompHdbk.pdf
          ii.    http://www.bjcp.org/judgeprocman.php  (* Existen traducciones realizadas por la organización)
B) La organización realizará una ronda eliminatoria previa entre todas las cervezas participantes. En dicha ronda se utilizará el check list de evaluación (ANEXO C) para aligerar el proceso de evaluación y la Hoja de Evaluación de la Guía   BJCP (ANEXO D) para la evaluación de las cervezas finalistas. Todas las cervezas participantes serán evaluadas al menos por dos jueces por lo que se devolverán a los participantes al menos dos hojas de puntuación o check list, por categoría presentada.
En esta ronda se desecharán aquellas cervezas que cuenten con signos evidentes de contaminación, no se encuentren dentro del estilo requerido o no cumplan con las bases del concurso.
El concurso puede quedar desierto, en el caso de que las cervezas participantes no cumplan con los requisitos mínimos exigidos y/o no alcancen un nivel aceptable.
De dicha ronda avanzarán a la ronda final 10 cervezas del estilo libre y 5 cervezas del estilo definido.
C) Se catarán un máximo de 12 Cervezas por sesión, con un mínimo de 2 jueces acreditados de la BJCP en cada una de las sesiones. Dependiendo del número de participantes por categoría, se realizarán tantas sesiones de rondas previas como sean necesarias.
Las finalistas de cada categoría, serán evaluadas utilizando la Hoja de Puntuación del BJCP  rellenado cada juez de la final, una hoja por cada cerveza.
D) Se realizará un acto el 09-04-2016 en un lugar todavía por determinar de Sevilla donde se dará a conocer los criterios utilizados para elegir las cervezas premiadas y los ganadores, además de actividades y talleres con el fin de divulgar la cultura de la cerveza. 
Para optar a cualquiera de los premios del concurso, las cervezas evaluadas deberán alcanzar al menos una puntuación de 30 puntos en la escala del BJCP, pudiendo declararse desierto uno o más premios.

6. Premios

El acto final (o “finalísima”) se realizará como un evento abierto al público donde se podrán degustar varias cervezas de los colaboradores y de cuyas características y fecha se informará a medida que se vayan confirmando.

En caso de que el premiado no pueda asistir, el premio será enviado a la dirección que indique el galardonado.


LOS PREMIOS SON:

Categoría Estilo Definido:

 - Producción de 500 litros de cerveza según la receta del ganador, embotellada y etiquetada en las instalaciones de Cervezas Son (Maquila) de Sevilla. El ganador acompañará al maestro cervecero en su elaboración y se llevará 1 barril en key keg y 24 botellas.

-  Entrega de un trofeo.

-  Una caja mixta de 12 cervezas +  vaso cerveza y camiseta del XXXII ofrecido por Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.

-  Cena para 2 personas en el bar / tapas Craft Beer Beodo de Sevilla.


Categoría Estilo Libre:

1º PREMIO

-   Entrega de un trofeo.

-  Premio de un vale de 50€ para material de homebrewer y un fermentador cónico de 30L con soporte, recogida de levadura de FabricarCerveza.es

- Vale de 50€ en Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.

-        - Lote de cervezas de Gades Beer.

-        - Columna de cerveza con grifo y bandeja para eventos (Reyvarsur).

2º PREMIO:

-  Entrega de un trofeo.

- Visita para 4 personas a la fábrica de Cervezas Mond (San José de la Rinconada, Sevilla) con degustación de cervezas y aperitivo.

-  Lote de 12 cervezas artesanas  de Lupulópolis

-  2 cervezas artesanales de barril con maridaje + 2 cervezas artesanales en botella +postre en el bar de tapas/cerveza artesana La linterna Ciega.

-  Lote de 12  cervezas + camiseta + vaso de Cervezas Califa.



3º. Premio:

-  Entrega de un trofeo

- Visita a la fábrica de cervezas del Grupo Indalo en Huércal de Almería para dos personas y cata de cervezas artesanas

-  Pack de 6 cervezas de la marca Dbirras.
    -  Un vale de 30€ a consumir en Cervecería Hop Scotch (Málaga)



A  LOS PRIMEROS 24 PARTICIPANTES QUE SE ACERQUEN EL DÍA DEL EVENTO DE ENTREGA DE PREMIOS:

- Entrega de 2 botellas de cerveza (marca Libre y Debla).

- Entrega de Diploma a los finalistas.

MENCION HONORIFICA A AQUELLAS CERVEZAS QUE A PESAR DE NO ESTAR DENTRO DE LOS PARAMETROS DEL ESTILO CONSIDERADO PRESENTEN UNA CALIDAD ALTA O MUY ALTA


7. Otros datos de interés

A) Una vez aceptadas las bases del concurso, los finalistas tendrán  derecho a conocer los resultados de su hoja de evaluación.

B) La organización no devolverá la cuota de inscripción. Las botellas de cervezas que no sean utilizadas durante el concurso podrán ser recogidas por el participante.

C) El participante se compromete a que sus datos  (Nombre, Apellidos, Localidad de residencia) puedan ser divulgados en los diferentes medios de comunicación por las empresas organizadoras y colaboradoras, con objeto de dar a conocer los participantes y los premiados.

D) Las bases del concurso pueden ser modificadas parcial o totalmente si la organización lo estima necesario para el correcto funcionamiento del concurso; en tal caso, las personas interesadas serán debidamente informadas..

E) Para más información, los interesados pueden ponerse en contacto con:

- Correo:

info@fabricarcerveza.es
elxxxii@gmail.com

- Teléfono:
- 955232515
- 955191461

Un placer veros a todos por allí y que disfrutemos de una más que genial jornada de buena cerveza y buenos amigos!



 En la siguiente dirección podréis descargar los anexos que a continuación se exponen:  http://www.fabricarcerveza.es/blog/item/181-3-concurso-andaluz-de-homebrewer

A)  HOJA DE INSCRIPCIÓN Y DESCARGA DE LAS BASES
B) FICHA EN CASTELLANO DEL APARTADO 22 A DE LA BJCP (ESTILO DOUBLE IPA/ IMPERIAL)
C) CHECK LIST DE EVALUACIÓN PREVIO
D) HOJA DE EVALUACIÓN BJCP PARA CERVEZAS FINALISTAS


miércoles, 11 de noviembre de 2015

International Stout Day 2015


Otro año más, nuestro compañero José Benedicto del blog Mis Aventuras Cerveceras, nos insta a participar en un evento que para los amantes de este género tan preciado como son las Stout, hacen que tan solo un día  de celebración al año se quede corto, pero que vamos a hacerle….
Les hablo de International Stout Day 2015 que se hace eco por las redes con el Hashtag #ISD2015.

Pues bien, si el año pasado elegí solo una,(podéis ver el ISD2014 pinchando aquí ) este año, con tantas ansias, metí dos, dejando la traca final para la segunda

En Primer lugar, una cerveza que dejé ver por Facebook y que empezó algo temprana, Frate Negro, colaboración de Nómada y Northern Monk.

Esta cerveza denominada Imperial India Coffee Stout, nos trae un 9,5% y según su descripción ha sido elaborada con café de Sidamo ( Etiopia)

Presenta un negro muy profundo con una espuma beige de mediana retención muy esponjosa. Claramente en nariz percibimos grandes notas cafetosas acompañadas de cacao y torrefacto.
En boca nos deja una buena sensación con un gran cuerpo dejándonos sabores a malta tostada, gran presencia de café y chocolate de nuevo, con una fina carbonatación, el final es algo seco y no amargoso, muy fácil de beber

De segunda cerveza es una de esas joyitas que estás deseando liquidar, pero que a la vez te da pena de bebértela un día cualquiera, pues bien ese día 5 de noviembre, era el día perfecto.

Se trata de Brouwerij De Molen  Isak, una imperial stout con un 11,2% envejecida en bourbon y bordeaux, una joyita de la cual no he visto muchas unidades por mis entornos y de la que solo se embotellaron 2040 unidades siendo la mía la 1552.

Embotellada el 13 de mayo del 2010 y solo en formatos de 18 cl, hacen que gozara antes de abrirla incluso.
Vierte un color negro con una fina y casi inexistente (es obvio) espuma marrón oscuro, dándonos en nariz a chocolate, azúcar moreno, vainilla y tostados con un punto alcohólico que nada tiene que ver con lo que nos dará en el paladar
En boca, es profunda en malta tostada perfectamente ligada con la potencia clarísima del Bourbon, a pesar de estar envejecida, no es demasiado fuerte el sabor alcohólico, está perfectamente redondeado con el carácter aceitoso que nos da.

Una de esas maravillas que se deben dejar envejecer si o si, para mi es la cerveza que habiendo estado en cask, más me ha impresionado.
Un manjar!!

Desde aquí mi enhorabuena a Teddy por la aceptación de este día y de cual, tiene un seguidor que procurará no fallar ni un año, cállate hígado! Pues eso! Hasta el próximo Stout Day!!