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viernes, 7 de noviembre de 2014

International Stout Day


Hoy os traigo las impresiones de una cerveza que llevaba como 3 años a oscuras esperando su turno, como no veía el momento decidí esperar y esperar, y allí seguía rodeada de otras botellas sin luz….. pero un día, a mediados del mes pasado,  el amigo Teddy Beer del blog Mis Aventuras Cerveceras, a quien tuve el placer de coincidir y brindar con el en persona, convocó a todos los blogger y personas de face y demás redes sociales a celebrar el International Stout Day 



¿Y de qué  trata este  día?

Pues como su nombre indica, trata de celebrar un día, concretamente el 6 de Noviembre, en el que globalmente cerveceros del mundo saquen algunas cervezas tipo stout (o subgéneros de el) y disfruten de ella, ya sean joyas que tengas bien guardaditas, o simplemente la Stout que mas te guste.

Como todo en este mundo tiene críticas, algunos no lo siguen y prefieren beber otros estilos, pero yo, personalmente encuentro muy atractivo el hecho de compartir con tus contactos un momento por el que mostrar, debatir, saborear y sobre todo disfrutar como si estuviésemos en una cervecería y estuviéramos brindando.

Desde aquí dar las gracias al gran Teddy por reunirnos ( a algunos no hace falta que nos toquen muchos las palmas para beber jeje).

Y vamos con la cata de la Stout Elegida


Ya era su turno, no quería hacerla esperar más, y así fué…. Brewdog Tokyo Rising Sun., como su nombre indica de la familia de la serie Tokyo de la casa escocesa, pero envejecida en Highland cask, hay otra envejecida en Lowland que lamentablemente no dispongo.
De esta cerveza solo se hicieron 2237 botellas y la mía era la 1423, y fué elaborada en 2008 con el primer lote de Tokyo para estar en barricas de whisky de mas de 4 años por mucho tiempo  en el almacén de Escocia. Así que es un honor disfrutar de ella.

Y bien, servida en una copa Snifter ideal para la ocasión, vierte un color negro negrísimo, un petrolaco en todo su esplendor con una cabeza marrón cortita pero con algo de retención para llevar el tiempo que lleva.
En el aroma tras quitarle la chapa, rápidamente hace acto de presencia el Whisky, desprendiendo a la vez el cacao y asados.
En boca, el cacao, mezclado con el whiskys como en el aroma pero profundizando mucho y llegando a ser largo para dejarnos en un retrogusto cafetoso y con grandes saltos a malta tostada, azucar quemado.
El cuerpo se nota grueso pero bastante aceitoso, dejando sedosidad en la boca y algo áspera, el alcohólico para nada es significativo, un leve calentamiento a principio y otro al final, pero muy bien equilibrado


Una delicia para disfrutar muy lentamente, y quizás eso si muy dulce y azucarada. Es un cervezón pero con algo mas de presencia alcohólica quizás me hubiera gustado mucho más.

Un placer y animaros para el próximo Stout day!!!

viernes, 17 de octubre de 2014

Brewdog De vino tinto y vino blanco


De nuevo os traigo algunas delicias de los escoceses Brewdog! Esta vez hablo de 2 de sus últimas creaciones ( decir última con estos locos… nunca estaremos al día en cuanto a lanzamientos).



Se trata de Black Jacques y de Everyday Anarchy.

La primera es una cerveza de alta fermentación con un 11,1% de abv y que ha sido envejecida durante 9 meses en barricas roble en las que anteriormente se conservaba vino tinto, la 2º una Imperial Saison de 10,3% que ha sido envejecida en barriles de vino blanco durante 355 días.


La Black Jaques presenta un color negro con una pequeña cabeza espumosa de color marrón y cierta cremosidad. El aroma es a maltas tostadas, chocolate, café y algún punto de menta al final, todo englobado con el punto vinoso.
En boca, a través de un buen cuerpo nos deja sabores alcohólicos y especiados , buena presencia del vino tinto, aunque con cierta unión entre lo dulce y lo amargo de las notas cafetosas y frutas maduras.

Una cerveza ligera, en el que la acidez propio del vino con el que esta envejecido haga presencia en un final no muy largo y seco

La Everyday Anarchy, con un color ambarino y una cabeza de espuma muy fina, que se pierde rápidamente, es sin duda una cerveza muy compleja, sinceramente fue la que menos me gustó (claro que no digo que sea mala ).

En nariz se nota mucho la melaza, caramelo, el propio aroma de un Jerez, y puntos de pasas bastante dulces, bastante intensa en cuanto aromas frutales y vinosos dulces.
En boca, la carbonatación es casi inexistente con un poco de agrio recordándonos a las Sour, notas levaduras a principio y a medio paladar, llegando a un final algo amargo y frutoso tipo frutas agrias, pero sin desprenderse en todo momento de lo dulce.

Conforme ganaba temperatura un poco menos me gustaba, la he visto muy desequilibrada, aun así esta extraña cerveza te deja con la curiosidad días después de quizás intentar una 2º opinión , claro que su precio…..


lunes, 8 de septiembre de 2014

Beavertown Appelation

Hoy vamos a hablar de una cerveza que ha tenido algo de polémica en los últimos meses.
Se trata de Appelation de la cervecera londinense Beavertown.


Empecemos diciendo que se trata de una saison pero que quisieron darle un toque mas fresco y ácido , que se asemejara al Champagne, además del añadido de zumo de manzana Chegworth Bramley.


Hasta ahí todo ok , el problema surgió cuando tras salir al mercado en el que en su etiquetaje podíamos leer Barley Champagne , esto no gusto a la (C.I.V.C.) , o lo que es lo mismo, el comité interprofesional del vino de champagne , exponiendo en una carta enviada a Beavertown brewery , que tenían que retirar ese nombre de sus etiquetas ya que la cerveza no cumple con los requisitos para exponer el nombre Champagne en ella (como pasaba con las Barley Wine en EEUU por poner Wine )

En definitiva , esta maravillosa cerveza se vio obligada a cambiar su etiquetaje eso si , con el mejor y más ingenioso sentido del humor en el que tras un juego de palabras y sobrepuesto encima del nombre Champagne en el etiquetado vemos Appelation ( manzana , apelación).

En fin tras esta anécdota que ellos mismos colgaron en su blog ( yo lo ví a través de Zombier ) os dejamos con la cata de esta gran Sour que tuve la oportunidad de disfrutar el sábado pasado.

Por cierto , creo que si quitamos la pegatina de appelation encontramos su etiqueta original ( no lo he probado pero es una pegatina superpuesta).

Beavertown Appelation (8,7%)



Servida en copa Flauta , presenta un color dorado claro con una espuma muy densa y con bastante retención.
Los aromas son muy levadurosos golpeando mucho el aroma ácido de la manzana y partes maltosas. En boca es muy seca y no tan ácida como en el aroma, pero notandose fuerte la manzana acompañada de un amargor bastante profundo y largo . En el caso del paladar con el sabor de la manzana es muy azucarado , recordandonos a las manzanas fundidas de las tartas.
De carbonatación media , es muy fresca , aromática e intensa en sabor .

Hay mejores saison esta claro , pero Beavertown sabe hacer las cosas bien


jueves, 7 de agosto de 2014

¿ Que hacer con un pack Ipa Is Dead ? Brewdog

Como cada año desde el 2012 , Brewdog nos tiene acostumbrados a una serie de cervezas  monolupuladas , de la cual , habiendosolo probado la del 2013 y 2014 , me quedo con esta última.



Se trata de cervezas con el mismo contenido base y con un 7,2 ABV, pero con distinto y único lúpulo en cada una de ellas.
Este año nos sorprenden con el mítico pack Ipa Is Dead compuesto por 4 botellines diferentes en el que encontramos 3 lúpulos americanos ( Amarillo , Exp 366 y comet ) y un lúpulo Neozelandés( Kohatu).

Lo que se suele aconsejar una vez adquieres el pack, es probarlas por separado y luego hacer tu propia mezcla , añadiendo porcentajes de cada lúpulo a tu antojo.


Hoy , con motivo del IPA DAY , mostraremos un poco la cata realizada sobre este pack escocés , que les recomiendo , para el deleite y el conocimiento de aromas y sabores!!

Empezamos vertiendo cada tipo de Lúpulo ( o cada tipo de botella ) , cada una por separado en una copa , elegida para la ocasión copas de media pinta inglesa.





Las cuatro variedades presentan un color anaranjado claro  color cobre , y la primera de ellas en verter en copa  es Exp 366 , la espuma en las 4 es  algo persistente y decolor blanquecina , pero corta , en nariz apreciamos mucho los olores cítricos , algo anaranjados , en boca se hace más notorio los sabores a frutas tropicales como el mango/pomelo , bastante resinosa , con un amargor bastante largo y pronunciado.


La siguiente en probar es la Amarillo , que es la que más me gustó , y a la que más acostumbrado de todas estoy. Algo más amarga que la anterior , pero manteniendo ese sabor y aroma afrutado y floral con un final largo y seco

La Kohatu diria que se pronuncia con algo menos de amargos pero en cambio más anaranjado y cítrico de limón y naranja , no noté mucho amargor como las anteriores

La Comet quizás fué la mas afrutada , y la mas suave y redonda en cuanto a amargor se refiere.

Después de haberlas probado , llegó la hora de jugar un poco a ser dios y armandome  con una copa teku , me dispuse a mezclar.

Pillé un medidor de mililítros y mezclé unos 150 cl de amarillo , 70 cl de comet , 100 de exp 366 y 50 de kohatu.

Antes de decir que me pareció esta mezcla , quiero puntualizar que la verdad que tantas ipas pueden llegar aburrir algo, sobre todo si durante el juego de combinarlas va adquiriendo temperaturas y que veo que las ipas  que últimamente esta dandonos Brewdog están siguiendo unos patrones muy parecidos…. pero claro hay que probar de todo como siempre digo…..

El resultado nos dio una cerveza de color anaranjado oscuro, con una espuma corta pero con buena retención que tras desaparecer deja un surco en todo momento de color blanquecino , el aroma nos trae fuertes notas afrutadas y cítricas , naranja , algo deralladura de limón y la dulzura de las frutas tropicales , mango , papaya, pomelo….
En boca apreciamos desde el primer momento el amargor con saltos a medio paladar afrutados, de final seco , largo y amargo.

Es una experiencia que tienes que probar , hazte con un pack y cuenta que tal!!