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jueves, 4 de septiembre de 2014

Brouwerij´tiJ Special Vlo

Hoy , y ya habiendo probado varias de la misma casa cervecera , os traigo una cerveza algo especial de Brouwerij´tiJ .

En otras ocasiones he podido disfrutar de su doble ipa , Columbus , struis , white , Zatte  y aquí eneste enlace podréis leer algo de su historia y alguna que otra cerveza .

Esta vez se trata de una cerveza algo especial y me sorprendí cuando la ví en un bar de una ciudad perdida en el que no recuerdo su nombre…. Se trata nada más y nada menos que de una Belgian Strong Ale elaborada para De Bierkoning en Amsterdam ( Creo que ya sacaron una para el 25 aniversario).

Su nombre Speciale Vlo y con 7% ALC fué coronada en el Brussels Beer Challenge con medalla de plata en la categoría de hierbas y especias

Presenta un color marrón claro con muy buena espuma blanquecina de gran retención (duró muchísimo) y algo de turbidez tras el cristal de la Teku . El aroma es  dulzón a la par que cítrico y herbál , muchas notas levaduras propias de las ales belgas pero bastante cambiado y especial con tonos muy a melocotón y  floral de lúpulo.

En boca nos encontramos un cuerpo medio y una carbonatación medio/alta, a pesar de lo dulzor el amargor creo q lo sobrepasaba no al punto de una Ipa pero recordando mucho , sobre todo tras el largo final amargo , mientras que a medio paladar se notan mucho toques florales y especiados

Me ha gustado muy mucho esta cerveza superando a algunas de elaboraciones continuas y aunque no se la fecha de envasado ( la chapa estaba borrada) se notaba bastante fresca.

Muy buena cerveza que recomiendo muchísimo!


lunes, 1 de septiembre de 2014

Cervezas Trapenses La Trappe

Saludos!!

Hoy voy a hablaros de un género algo especial y curioso en el mundo de las cervezas, o al menos para mi.


 Estas cervezas me infunden mucha admiración a la par que misterio y esto, es debido a que son elaboradas dentro de los monasterios/abadias , cuidando su receta desde épocas muy pasadas.

Se trata de las cervezas Trappenses.
Estas cervezas deben ser preparadas respetando los criterios definidos por la Asociación Internacional Trapense si quieren poder llevar el logo ATP Authentic Trappist Product¨.

Ya son bastantes más las abadías  que se han hecho con este sello en los últimos años como pueden ser Spencer (EEUU) , ENGELSZELL  (Austria) , Zundert  (Holanda).
 Aquí podéis ver otra cata de las3 trapenses  de Westvleteren!!


Pero hoy solo voy a hablar de 2 cervezas de un mismo monasterio , el de Koningschoeven.




Este monasterio situado mas concretamente en  Berkel-Enschot , nos trajo 2 cervezas algo limitadas (isid´or se ha convertido en una habitual) ,que son de las que voy a hablaros hoy , y espero que hayáis tenido la oportunidad de probar.

La primera de ellas es Isid´or , elaborada para la ocasión del 125 aniversario de esta cervecería.
 
A pesar de que La Trappe como marca propia no fue fundada muchísimos años después , ya en 1884 fue fundada la cervecería dentro del monasterio, ya que esa preciada bebida ( la cerveza ) era de un consumo bastante alto en esa zona y época.

De ahí que 125años después , ya en 2009 quisieran rendir homenaje al hermano Isidorus, primer fabricante de esta cerveza de abadia  , y fue lanzada en 2009  para conmemorar el 125 aniversario de ésta fábrica .

La trappe Isid´or


Presenta un color cobrizo con una cabeza espumosa densa de color beige.
Los aromas son muy dulces, y afrutados ,caramelo , levadura, pasando por grandes matices de frutos maduros , pasas , nueces ,ciruelas como tonos especiados de nuez moscada y algo amaderado.

Ya en boca , sigue estando dulce pero mas tirando a melocotón , con cuerpo y de carbonatación media/alta.
El alcohólico no es muy notable ( no mucho) pero predominan lo dulce con lo especiado dando un ligero amargor en el final seco pero duradero.

La siguiente en tratar es La Trappe Jubilaris



Una edición especial para conmemorar el 25 aniversario de que el Abad de Koningschoeven Daom Bernardus adquiriera los habitos

Esta limitadísima botella ,solo se pudo encontrar  en barril y una limitada tirada embotellada en formato de 75cl.

Tenia ganas ya de hincarle el diente a esta bonita edición que para ser de 75 , no me supo a demasiado.


Se trata de una ale Belga con un 6% de ABV.
Vierte un color ámbar con una espuma blanquecina/amarillenta.

Los aromas son muy maltosos y afrutados , con un gran sabor a levadura y algo que nos recuerda a frutos secos como la nuez.
En boca no difiere mucho del aroma pero con un amargor que equilibra bastante con lo dulce y maltoso.
El cuerpo es medio al igual que la carbonatación.
Una cerveza muy suave , que se bebe muy fácil .

Yo de las dos , me quedaría con Isid´or. Jubilaris , es buena cerveza , pero sinceramente , con la cosa de ser limitada y no fácil de conseguir me la espera un poco mas impresionante , pero de todas maneras no es ni mucho menos mala , me ha gustado y la volvería a beber.

He de decir que La Trappe tampoco es una de las trapenses que mas me gusten , pienso que hay bastantes mas por encima en cuanto a calidad.

Espero que hayais tenido oportunidad de haberlas catado y disfrutado como yo lo he hecho!!


martes, 15 de julio de 2014

Un post de Sour y Saison

Hace ya algunas semanas que no escribía por aquí, aunque por las noches no he dejado de beber birras y birrotes , además de seguiros a muchos de ustedes por face y ver que tampoco habéis dejado de beber … jejeje

Hoy por fin puedo escribir algo , y lo hago trayendo unas delicias de cervezas que he probado últimamente .
Han sido muchas , pero vamos a hablar solo de 2 estilos  Sour y Saison





Es cada vez mas visible la gran afición que las Sour están despertando en mi , y hablando con algunos de ustedes es al contrario.Como para gustos los colores , hoy voy a presentar la nota de cata de 2 Sour y un Saison

La primera de ellas es una cervecera algo desconocida que llega desde Suecia (Staffanstorp).Se trata de una Sour/wild ale llamada Cassis en su edición 2014.



Esta sour , está fermentada principalmente con la levadura Brettanomyces . Vierte un color oscuro rojizo, con una cabeza espumosa rosada y corta.

Los aromas son muy florales y frutosos , recordandonos mucho el olor de las cerezas y las moras. En boca , presenta una frescura incomparable , sabores bastante ácidos y afrutados , muy profundos a frutos negros.
En ciertos saltos en muy ácida/agria pero en momentos es dulce .

Muy buena y digna de probar , final seco . Me haria con otra de esa casa.


La 2º en llegar es otra Sour , esta fué bebida durante la final de la copa del mundo , que aunque Holanda no jugaba , pero me apetecía jeje.

Se trata de Ook Best Lekker de Browerij De Molen. La cervecera de Bodegraven nunca me deja de sorprender y siempre despierta mi inquitud a la hora de probar cualquiera de sus recetas.
Esta Sour está envejecida en jerez y bastante mas agria y vinosa que la anterior Cassis.

Presenta un color marrón rojizo de cabeza blanquecina/beige, el aroma muy avinagrado y a cerezas pero equilibrada en ciertas partes entre lo agrio y lo dulce.
El sabor es muy natural en cuanto a las frutas, cereza, guindas y ese gran carácter avinado, hace una delicia aunque bastante ácida pero gusta, gusta mucho .
Esta cerveza en formato de 75 la disfrute bastante , con una carbonatación media . para antes de la cena , para abrir apetito viene que ni pintada!!

Y la ultima en relatar es una jodida maravilla de los Californianos The Bruery.


Saison Rue , elaborada solo 2 veces al año para celebrar el cambio de temporada y elaborada con centeno.
De color dorado y con una espuma larga , densa y cremosa deja unos aromas maltosos , cítricos y afrutada , donde el centeno se hace notar.



En boca es compleja , notas cítricas profundas pero equilibradas , algo de frutas verdes ( manzana ) y con cierto gusto en partes a alcohólico ( 8,5%)
Es suave y densa donde el limón esta muy presente , refrescante a mas no poder

Si tengo que hacer un ranking la 1º sería The Bruery , 2º Cassis y 3º no por ser mala De molen.
Espero que las prueben y me den sus impresiones!!


miércoles, 22 de enero de 2014

De Molen Open & Bloot

Otra de De Molen , me encanta esta cervecera!

Esta vez no es ningún petróleo , es una Imperial Doble Ipa de 8,2% .

Presenta un color naranja turbio tirando a marrón , con una espuma no muy grande pero duradera , con buena retención.
El aroma es muy floral y cítrico  , a cascaras de naranja, y ya una vez en boca  el sabor predominante es el cítrico como a pomelo con el toque dulce a medio paladar pero que es fulminado en parte por el amargor no muy pronunciado , ya que me lo esperaba mas y dejando un final largo . El alcohólico no se deja notar mucho , solo cuando ha ganado temperatura se va pronunciando . El final largo y seco es muy de las Ipas de la casa De molen , salvo que en esta ocasión es Doble ( Dipa).